Preparar café turco es una forma única y tradicional de hacer café que implica la ebullición del café molido con agua y azúcar en un recipiente especial llamado cezve o ibrik. Aquí tienes los pasos para hacer café turco:
### Ingredientes:
- Café turco molido fino
- Agua
- Azúcar (opcional)
- Cezve o ibrik (recipiente especial para hacer café turco)
- Taza para servir
### Instrucciones:
1. **Mide el agua:** Por lo general, se utiliza una taza pequeña para medir el agua. La proporción típica es de aproximadamente una taza de agua por cada cucharada de café.
2. **Muele el café:** El café turco se muele muy fino, casi como polvo. Puedes molerlo en casa o comprarlo ya molido en una tienda de comestibles especializada.
3. **Añade el café y el agua al cezve:** Coloca el café molido en el cezve y agrega el agua. Si deseas endulzar tu café, también puedes agregar azúcar en este punto.
4. **Mezcla:** Revuelve bien la mezcla de café y agua hasta que el café se disuelva por completo en el agua. Asegúrate de que no queden grumos.
5. **Calienta el café:** Coloca el cezve en la estufa a fuego medio. Es importante no dejar el café desatendido durante este proceso, ya que puede hervir y desbordarse fácilmente.
6. **Espera a que hierva:** Deja que el café caliente en el cezve sin dejar de revolver ocasionalmente. El objetivo es llevar el café casi al punto de ebullición.
7. **Formación de la espuma:** A medida que el café se calienta, comenzará a formarse una espuma en la superficie. Esto es normal y deseado en el café turco.
8. **Retira del fuego:** Una vez que el café esté a punto de hervir, retira el cezve del fuego. Ten cuidado al manipular el cezve, ya que estará caliente.
9. **Sirve el café:** Vierte lentamente el café turco en tazas individuales, asegurándote de que la espuma se distribuya uniformemente entre ellas.
10. **Disfruta:** El café turco se disfruta mejor caliente y sin mezclar. Puedes acompañarlo con un vaso de agua fría para limpiar el paladar entre sorbos.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa taza de café turco hecho en casa.
